VEGAN AT BISTRO 72

TWISTED PRETZEL WITH DEJON MUSTARD $10

AVOCADO MASH $16                                                                                                                                                        

Serrano chili, Salsa Roja, Herb salad, Crisp Tortilla

AVOCADO TOAST $16                                                                                                                                                           

Smashed avocado on sprouted grain served, scoop of

hummus with a side salad

MEDITERRANEAN PLATE $18                                                                                                                                    

Hummus, grapes leaves, kalamata olives, vegan feta, pita,

cucumber slices and carrot sticks

VEGETABLE FLATBREAD $18                                                                                                                                     

Caramelized onions, Roasted garlic, Broccoli Rabe

& Tomato

FARM STAND VEGTABLE SALAD #16                                                                                                                       

Leafy greens & house made dressing

PORTOBELLO MUSHROOM MELT $16                                                                                                                 

Mozzarella, Alfalfa sprouts, pea shoots, caramelized onion,

tomato jam & balsamic glaze, served on multi-grain bread with a side salad

IMPOSSIBLE BURGER $18                                                                                                                                             

Mozzarella, Lettuce, Tomato, red onion with a side salad

RIGATONI $30                                                                                                                                                                      

Pecorino, tomato sauce, wild mushrooms, spinach and kale

ORRECCHIETTE $32                                                                                                                                                          

Beyond sausage, Broccolini, sundried tomatoes, garlic and oil